Paneer Masala Recipe

Ingredients for Paneer Masala Recipe in Hindi

पनीर – 350 g.m (Paneer)
काजू – 12 (Cashew)
प्याज़ – 1/2 कप (कटा हुआ) (Onion 1/2 cup)
सूखी लाल मिर्च – 3 (Dry red chilli)
दालचीनी – 1 इंच का टुकड़ा (Cinnamon)
मक्खन – 2 T spoon (Butter)
टमाटर – 1 कप (कटा हुआ) (Tomato 1 cup)
तेज पत्ता – 1 (Bay leaf)
लौंग – 2 (Clove)
दही – 1/2 कप (Curd 1/2 cup)
लहसुन का पेस्ट – 1 T spoon (Garlic paste)
अदरक का पेस्ट – 1 T spoon (Ginger paste)
टोमेटो सॉस – 3 T spoon (Tomato sauce)
लाल मिर्च पाउडर – 1 T spoon (Red chilli powder)
कसूरी मेथी – 1 T spoon (Kasuri methi)
गरम मसाला पाउडर – 1 T spoon (Garam masala powder)
चीनी – 1/2 T spoon (Sugar)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
क्रीम – 2 T spoon (Cream)
धनिया पत्ता – 1 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves)

How to Make Paneer Masala Recipe – विधि

★ अब एक बर्तन में 1 1/2 कप पानी, कटा हुआ टमाटर, प्याज़, सूखी लाल मिर्च, काजू डाल कर 20 मिनट तक उबाल लीजिये. अब ठंडा होने के बाद मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये.

★अब कड़ाई में मक्खन डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे दालचीनी, लौंग, तेज पत्ता, अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट डाल कर 1 मिनट तक पकाये. उसके बाद दही, टोमेटो सॉस, पीसा हुआ पेस्ट डाल कर अछि तरह मिलाये. अब नमक मिलाकर धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाये. अब कसूरी मेथी, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, चीनी, कसूरी मेथी, पनीर पीसेस डाल कर मिलाये. अब उसमे 1/3 कप पानी मिलाकर 5 मिनट तक पका कर गैस बन्द कर लीजिये. अब धनिया पत्ता और क्रीम से सजाये. गरमा गरम पनीर मसाला तैयार.