Bread Dhokla Sandwich Recipe

Ingredients for Bread Dhokla Sandwich Recipe in Hindi

ब्रेड स्लाइसेस – 6 (Bread slices)
सूजी – 1/4 कप (Semolina – 1/4 cup )
बेसन – 1/2 कप (Gram flour – 1/2 cup )
दही – 1/4 कप (Curd – 1/4 cup )
शिमला मिर्च – 1 (Capsicum)
गाजर – 2 (Carrot)
प्याज़ – 1 (Onion)
हरी मिर्च – 2 (Green chilli)
लाल मिर्च पाउडर – 1 T spoon (Red chilli powder)
धनिया पाउडर – 1 T spoon (Coriander powder)
गरम मसाला पाउडर – 1/2 T spoon (Garam masala powder)
जीरा – 1/2 T spoon (Cumin seeds)
राय – 1/2 T spoon (Mustard sees)
कड़ी पत्ता – 5 -8 (Curry leaves)
ईनो – 1/4 T spoon (Eno)
धनिया पत्ता – 1 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves – 1 table spoon (finely chopped) )
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil – as required )
नमक – स्वादानुसार (Salt – to taste )

How to Make Bread Dhokla Sandwich Recipe – विधि

★ अब एक बाउल में बेसन, सूजी, नमक, दही डाल कर अछि तरह मिला लीजिये. उसके बाद थोड़ा पानी मिलाकर थोड़ा गाड़ा बेटर तैयार कर लीजिये. अब उसे ढककर 10 – 15 मिनट तक साइड में रख लीजिये.

★ प्याज़, गाजर, शिमला मिर्च को बारीक़ काट लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये. अब उसमे जीरा डालकर भून लीजिये. उसके बाद बारीक़ कटा हुआ प्याज़, गाजर, शिमला मिर्च डालकर पकाये. अब सब्जी थोड़ा नरम और क्रिस्पी होने के बाद लाल मिर्च पाउडर, नमक, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर डालकर अछि तरह मिला लीजिये. अब धनिया पत्ता मिलाकर गैस बन्द कर लीजिये.

★ अब ब्रेड स्लाइसेस को लेकर गोल कटोरी या कूकीज कटर से गोल स्लाइसेस में काट लीजिये जितना आपकी इडली के खानों का साइज का हो. सबी ब्रेड को काट कर रख लीजिये.

★ अब इडली कुकर में पानी डालकर गरम कीजिये. उसके बाद इडली के खानों में तेल लगाये. अब बेसन के बेटर में ईनो डाल कर मिलाये. अब उसमे गोल स्लाइसेस में कटा हुआ ब्रेड रख कर उसके ऊपर आधा चम्मच सब्जी मिश्रण रखे.उसके बाद बेसन का बेटर चम्मच से धिरे से सभी ब्रेड के ऊपर डाले. अब इडली स्टैंड को कुकर में रख कर ढककर 2 – 3 मिनट मध्यम आंच पर पकाये.

★ अब ढोकला ठंडा होने के बाद इडली खानों से निकाल कर प्लेट में रख लीजिये. अब ब्रेड के गोल किनारो काट कर इडली शेप में बनाये.

★ अब एक छोटे पेन में तेल डालकर गरम कीजिये. अब उसमे राय, कड़ी पत्ता, हरी मिर्च को पतला लम्बा काट कर डाले और भून ले. अब इस तड़के को ब्रेड ढोकले के उनपर डाले. अब धनिया पत्ता या कद्दूकस किया हुआ नारियल से सजा सकते है.