Paneer Tawa Masala Recipe

Ingredients for Paneer Tawa Masala Recipe in Hindi

पनीर – 250 g.m (Paneer)
टमाटर – 3 (Tomato)
शिमला मिर्च – 1 (Capsicum)
दही – 2 -3 Table spoon (Curd)
प्याज़ – 1 (Onion)
अदरक लहसुन का पेस्ट – 2 T spoon (Ginger garlic paste)
हल्दी – 1/2 T spoon (Turmeric powder)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
जीरा – 1/2 T spoon (Cumin seeds)
लाल मिर्च पाउडर – 2 T spoon (Red chilli powder)
धनिया पाउडर – 1 T spoon (Coriander powder)
गरम मसाला पाउडर – 1 T spoon (Garam masala powder)
चाट मसाला पाउडर – 1/2 T spoon (Chat masala powder)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
धनिया पत्ता – 2 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves)
कसूरी मेथी – 1/2 T spoon (Kasoori methi)

How to Make Paneer Tawa Masala Recipe – विधि

★ पनीर को 1/2 इंच के टुकड़ो में काट लीजिये. प्याज़,शिमला मिर्च और हरी मिर्च को बारीक़ काट लीजिये. टमाटर को काट कर मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये.

★ अब एक बाउल में दही, एक पिंच नमक, हल्दी, 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर, 2 पिंच गरम मसाला पाउडर, कसूरी मेथी डाल कर अछि तरह मिलाये. अब उसमे पनीर पीसेस डाल कर मिलाये और 30 मिनट तक साइड रख दीजिये.

★ अब तवा में 2 या 3 चम्मच तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे पनीर पीसेस मसाला के साथ डाल कर हल्का ब्राउन होने तक सेक लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे जीरा डाल कर भुने. उसके बाद बारीक़ कटा हुआ प्याज़ और हरी मिर्च डाल कर भुने. उसके बाद अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर मिलाये. अब बारीक़ कटा हुआ शिमला मिर्च, नमक, हल्दी डाल कर 1 मिनट पकाये. अब पिसा हुआ टमाटर पूरी और 1/2 कप पानी मिलाकर 3 -4 मिनट पकाये. अब लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, चाट मसाला पाउडर डाल कर अछि तरह मिलाये. अब पनीर डाल कर सबको को अछि तरह मिलाये. उसके बाद क्रीम और धनिया पत्ता मिलाकर गैस बंद कर लीजिये. गरमा गरम तवा पनीर मसाला तैयार.